Hoy preparo este plato especial y darle nuevamente las gracias a la persona  que esta a mi lado diariamente por hacer que mis platos sean realidades  y preguntareis por que ? sencillo , gracias a el empece a inspirarme en mis platos , cada libro de cocina que sale ya lo tengo yo . buenooo !! no me enrrollo mas

 Ingredientes
8 Gambones
8 Champiñones
6 obleas de empanadillas
100 ml de leche fría
200 ml de aceite de girasol
½ diente de ajo1 ramillete de cebollinoAceite de olivaSal

Para preparar la receta de Obleas con gambones y setas

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, pinchamos las obleas de empanadillas y las horneamos a 180ºC durante 5 minutos.

Mientras, preparamos una lactonesa con ajo. Para ello, en el vaso de la batidora, ponemos el ajo, un poco de sal, la leche y la misma cantidad de aceite. Batimos, sin moverla, y vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que quede cuajada. Reservamos.

Por otro lado, laminamos los champiñones y limpiamos los gambones, dejándoles la cola. Los cocinamos, por separado, a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonamos.

Emplatamos, en la base una cucharada de nuestro alioli. Ponemos encima una oblea y, encima, champiñones y un gambón. Colocamos otra oblea y repetimos el proceso.

Decoramos con un poco de cebollino picado y unas flores.

Servimos.

Buen Provecho !!

Patatas rebozadas 

 ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas.
3 huevos frescos y harina para rebozar las patatas.
Caldo de carne.
Aceite de oliva, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo y perejil para la salsa

Hilos de azafrán para darle color y sabor, también te sirve el colorante para el arroz…

Patatas rebozadas, preparación:
Para empezar, lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de 1/2 cm. aproximádamente, sazonamos y las rebozamos con harina y huevo, las freímos a fuego medio y las colocamos en la cazuela donde las vayamos a cocer.



 Una vez hecho el sofrito se lo añadimos por encima a las patatas, cubrimos con caldo de carne, añadimos el azafrán y dejamos que cueza durante 25 ó 30 minutos, pinchamos una patata para ver si están hechas y ya está…. vaya pues es más fácil de lo que parecía

Buen Provecho !!!

Las lentejas viudas como las llamo yo ricas y saludables

Ingredientes:

 para 4 personas

250 de lentejas pardinas 

100 grs. de patata 

3 alcachofas 

1 zanahoria 

1 cebolla 

1 pimiento verde 

3 dientes de ajo 

1 hoja de laurel 

3 cdas. de aceite de oliva 

Pimentón 

Hola chicos nuevo numero de la revista en la que participamos espero que os guste y le echeis un vistazo,

                                   1Ralladura de naranja.
                             Crema pastelera para rellenar.
                                          Aceite para freír.
                                       Azúcar para adornar.
                                     cucharada de azúcar.
                                  Media cucharadita de sal.
                                                    3 huevos.
Media cucharadita de sal.
3 huevos.
 Lo primero mejor hacer la crema pastelera, para que enfríe mientras hacemos los buñuelos. (En vez de corteza de limón, utilicé corteza de naranja). Una vez hecha pasamos al primer paso de esta receta.
En un cazo echamos todos los ingredientes, menos harina y huevos.
Lo ponemos al fuego y dejamos hervir, retiramos del fuego, lo colamos con un colador para retirar la ralladura de naranja y añadimos la harina.
Volvemos a poner al fuego y mezclamos bien con una cuchara, sin dejar hervir, hasta que se despegue la masa del cazo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

                                                                           
  Lo primero mejor hacer la crema pastelera, para que enfríe mientras hacemos los buñuelos. (En vez de corteza de limón, utilicé corteza de naranja). Una vez hecha pasamos al primer paso de esta receta.
En un cazo echamos todos los ingredientes, menos harina y huevos.
Lo ponemos al fuego y dejamos hervir, retiramos del fuego, lo colamos con un colador para retirar la ralladura de naranja y añadimos la harina.
Volvemos a poner al fuego y mezclamos bien con una cuchara, sin dejar hervir, hasta que se despegue la masa del cazo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Nos quedará así.
Ponemos aceite en un sartén y cuando esté caliente vamos echando la masa con la ayuda de dos cucharas de postre.
Les damos la vuelta y cuando estén bien doradas las sacamos.
Las ponemos sobre una servilleta para retirar un poco el aceite.