Atún marinado acompañado con salsa de

 pisto 

                 Ingredientes para 4 personas:

                                                              4 filetes de atún fresco
                                                                   vinagre al gusto
                                                                   perejil picado
                                                                  2 dientes de ajo picado
                                                              1 cucharadita de orégano
                                                                     sal

Foto cedida por la 

Hoy preparo este plato especial y darle nuevamente las gracias a la persona  que esta a mi lado diariamente por hacer que mis platos sean realidades  y preguntareis por que ? sencillo , gracias a el empece a inspirarme en mis platos , cada libro de cocina que sale ya lo tengo yo . buenooo !! no me enrrollo mas

 Ingredientes
8 Gambones
8 Champiñones
6 obleas de empanadillas
100 ml de leche fría
200 ml de aceite de girasol
½ diente de ajo1 ramillete de cebollinoAceite de olivaSal

Para preparar la receta de Obleas con gambones y setas

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, pinchamos las obleas de empanadillas y las horneamos a 180ºC durante 5 minutos.

Mientras, preparamos una lactonesa con ajo. Para ello, en el vaso de la batidora, ponemos el ajo, un poco de sal, la leche y la misma cantidad de aceite. Batimos, sin moverla, y vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que quede cuajada. Reservamos.

Por otro lado, laminamos los champiñones y limpiamos los gambones, dejándoles la cola. Los cocinamos, por separado, a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonamos.

Emplatamos, en la base una cucharada de nuestro alioli. Ponemos encima una oblea y, encima, champiñones y un gambón. Colocamos otra oblea y repetimos el proceso.

Decoramos con un poco de cebollino picado y unas flores.

Servimos.

Buen Provecho !!

Patatas rebozadas 

 ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas.
3 huevos frescos y harina para rebozar las patatas.
Caldo de carne.
Aceite de oliva, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo y perejil para la salsa

Hilos de azafrán para darle color y sabor, también te sirve el colorante para el arroz…

Buen Provecho !!!

Las lentejas viudas como las llamo yo ricas y saludables

Ingredientes:

 para 4 personas

250 de lentejas pardinas 

100 grs. de patata 

3 alcachofas 

1 zanahoria 

1 cebolla 

1 pimiento verde 

3 dientes de ajo 

1 hoja de laurel 

3 cdas. de aceite de oliva 

Pimentón