4 Patatas

4 Huevos

50 gr de jamón de pavo

1 Cebolleta pequeña

Sal

Aceite

Pimienta

Pelar y cortar las patatas a gusto de cada uno, yo lo hice con un pelador, y las corte finas.

En una sartén con aceite las freímos, una vez fritas, las sacamos en un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Quitamos el aceite de la sartén y con un poquito pochamos la cebolleta, cortada en cuadraditos pequeños, cuando este pochada le añadimos el jamón York o pechuga de pavo en tiras y le damos un minuto de fuego.

Añadimos los huevos enteros a la sartén y los chafamos bien, para hacer un revuelto a nuestro gusto. Salpimentar, dejar cuajar a nuestro gusto el revuelto.

Mezclar con las patatas y servir